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白醋生產線，其核心是將LB2001、LB2003、AS1、141、滬釀101四株優良菌種擴大后在一個特殊的容器內固定化，并給這種單細胞微生物以足夠的營養基質，適宜的發酵條件，最佳的監控設施，以保證更多的醋酸得率。 DF工業自動化控制系統通過計算機預先設置參數可以自動完成進料、出料、冷卻。同時事實顯示出發酵過程中的溫度、時間、曲線變化、自動備份數據，并和打印機連接可隨時打印出歷史記錄。 白醋生產線總功率2.25KW，冷卻系統功率0.75KW，在大生產中每3T食醋耗電10度，表現出周期短（穩定在18-24小
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